Ингредиенты
Для теста:
- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 4 грамма
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 штуки
- соль - 1/2 чайной ложки
- сахар - 2 чайные ложки
- масло растительное - 3 столовые ложки
Для начинки:
- сало - 100 грамм
- лук репчатый - 2 луковицы
- томатное пюре - 2-3 столовые ложки
- сыр швейцарский - 120 грамм
- маслины без косточек - 12 штук
- яйцо - 2 штуки
- молоко - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- масло растительное (лучше оливковое) - 2 столовые ложки
- перец молотый черный, соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень. Нарезать лук и обжарить в масле вместе с мелко нарезанными кусочками сала. Влить стакан воды и потушить 10 минут. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и все вместе потушить еще 20 минут на слабом огне. Когда масса загустеет, намазать ее на тесто. Половину сыра нарезать полосками, другую половину натереть на терке. На слой массы положить полоски сыра, между ними расположить маслины. Приготовить подливку из взбитых яиц и молока, посолить и покрыть ею верх пиццы, потом посыпать натертым сыром. Запекать в сильно разогретой духовке.