Ингредиенты
Для теста:
- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 4 грамма
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 2 штука
- соль - 1/2 чайной ложки
- сахар - 2 чайные ложки
- масло сливочное - 3 столовые ложки
Для начинки:
- рис - 1 стакан
- баклажан - 1 штука
- помидор - 1 большого размера
- лук-порей - 1 стебель
- маслины (без косточек) - 12-15 штук
- чеснок - 2 зубчика
- зелень петрушки, соль - по вкусу
- тертый сыр - 100 грамм
Способ приготовления
Приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Рис предварительно отварить. Баклажан нарезать кружочками и выложить в форму с тестом. Лук-порей, порезанный колечками, смешать с половинками маслин и рисом. Эту смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем - сыром. Поместить в горячую духовку на 20 минут.