Песочный Пирог с Яблоками
Ингредиенты
Тесто :
- Мука - 300 грамм
- Сливочное масло или маргарин - 200 грамм
- Сахар - 100 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Тертая цедра - 1.2 лимона
Начинка :
- 4-5 кислых зеленых яблок
Способ приготовления
Для приготовления мягкого песочного теста:
Жиры взбивают с сахаром, добавляют яйцо, жидкость, приправы и муку вместе с разрыхлителем. Быстро замешивают тесто. Перед раскаткой тесто положить на несколько часов в холодильник. 3\4 от теста раскатать тонким слоем и положить в форму на дно и по бокам.
Затем отчищенные, натертые и слегка отжатые от сока яблоки положить на тесто. Оставшийся кусок теста натереть на крупной терке и разбросать с верху яблок. Выпекать в духовке при средней температуре 175 градусов до готовности. Тесто должно иметь золотистый цвет.