Соленый перец
Ингредиенты
- Болгарский перец - 1 килограмм
- Чеснок - 4-5 долек
- Смесь сухих пряных трав - 1 чайная ложка
- Зелень сельдерея - 2 веточки
- Петрушка - 1-2 корня
- Стручок горького перца
- Черный горошек по вкусу
- Лавровый лист - 2-3 листа
- Соль - 50-60 грамм
- Остальные приправы - по вкусу
Способ приготовления
Болгарский перец, промыть холодной водой, уложить в кастрюлю, залить горячей водой и оставить под гнетом в течении 1 часа. Через 1 час слить воду. красный горький перец нарезать кольцами (можно оставить целым тогда использовать 2 перца).
Болгарский перец проколоть зубочисткой нескольких местах, уложить в кастрюлю, чередуя приправами и горьким перцем, корня петрушки, зеленью сельдерея. Залить теплым рассолом,поставить под гнетом на 12 часов, накрыть и поставить в прохладном месте. Через 12 часов снять гнет, накрыть и поставить в прохладном месте.
Через 1-2 дня соленье можно подать на стол.