Ингредиенты
- 500 грамм баранины(мякоти)
- 4 луковицы
- 500 грамм помидоров
- 3 картофелины
- 1 головка чеснока
- 1 чайная ложка красного перца
- По 1 столовая ложке каждого сорта зелени из набора
- Пряностей (зелень петрушки, чабер, кинза, базилик, красный перец, чеснок)
- По 0,5 столовой ложки укропа, мяты, эстрагона
Способ приготовления
Мясо нарезать, сложить в разогретую кастрюлю, обжарить в течение 10 минут, добавить мелко нарезанный лук, обжарить еще 5 минут, слегка посолить. Помидоры ошпарить,снять кожицу, размять их в отдельной посуде, вылить на мясо в кастрюлю. Картофель нарезать крупными дольками, положить в кастрюлю, перемешать с мясом и помидорами, закрыть крышкой, тушить на умеренном огне 20 минут. В конце тушения досолить. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухим пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой.