Мясной рулет
Ингредиенты
- Говяжья грудинка - 1.5-2 килограмма
- Фарш индюшки - 300 грамм
- Морковка - 1 штука
- Корень петрушки - 1 штука
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Репчатый лук - 1 луковица
- Оливковое масло
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Чеснок подавить в кашицу. Пласт грудинки разрезать сбоку пополам и развернуть книжкой. Затем грудинку говядины посолить поперчить и натереть кашицей чеснока. Дать постоять 20-30 минут. Морковку и корень петрушки почистить и нарезать соломкой. Лук мелко пошинковать и обжарить на оливковом масле. Обжаренный лук добавить в фарш индюшки, посолить поперчить. Грудинку развернуть, заполнить приготовленным фаршем индюшки, выложить морковь и корень петрушки. Фаршированную грудинку скрутить рулетом и обвязать ниткой. Обвязанный рулет положить на противень и полить оливковым маслом. Противень Накрыть гермитичьно фольгой Выпекать в духовке 3 часа при температуре 180-190~градусов.