Жаркое из телячьих хвостов с картофелем
Ингредиенты
- Говяжий хвост - 1 килограмм
- Картошка - 1 килограмм
- Репчатый лук средний - 2 штуки
- Лавровый лист - 2 листа
- Сладкая паприка - 1 столовая ложка
- Английский перец - 3-4 горошины
- Сухой чеснок - 0.5 чайной ложки
- Куркум - 0.5 чайной ложки
- Растительное масло
- Молотые семена кинзы - 1 чайная ложка
- Зелень для украшения
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Хвост очистить от пленки, нарезать на кусочки, промыть. Лук репчатый мелко нарезать. Картошку очистить, помыть и разрезать на 2 части вдоль. В кастрюле нагреть 3 - 4 столовые ложки растительное масло и обжарить хвосты до золотистого цвета. К хвостам добавить репчатый лук, все специи, лавровый лист, все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще минут 15. Затем добавить картошку на хвосты и залить водой. Картошка должна бать на половину покрыта водой. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и тушить 1.5 часа под крышкой.
Подать в большем блюде или порциионо, посыпать зелень.