Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами

Мясо нарезать кубиками и замочить в 0,25 л гранатового сока (желательно оставить на ночь). НЕ СОЛИТЬ! Картофель очистить, нарезать большими кубиками, отварить с укропом. Воду слить. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими дольками. Мелко порезать лук. Грецкие орехи растолочь.

Замоченное мясо выложить на сковородку, добавить грибы, лук и орехи, залить гранатовым соком, в котором замачивалось мясо. Посолить, добавить специи. Тушить на медленном огне до тех пор, пока не испарится почти вся жидкость. Когда блюдо будет готово, надо добавить в него оставшийся гранатовый сок (0,25 л) и тщательно перемешать. Картофель выложить на широкую тарелку, с краю положить мясо и полить гранатово-мясным бульоном. Блюдо не нуждается ни в кетчупах, ни в майонезах.