Ингредиенты
- 250 грамм макарон
- 600 грамм вешенок
- 1 луковица
- 1 цуккини
- 4 помидора
- 1/2 пучка петрушки
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- 400 миллилитров молока
- 150 грамм мягкого сыра
- 4 яйца
- 1 столовая ложка провансальской травяной смеси
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленой воде, на разваривая. Грибы почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками. Цуккини и помидоры помыть. То и другое нарезать ломтиками. Петрушку помыть, обсушить и затем мелко порубить. Нагреть духовку до 200 градусов. Грибы небольшими порциями обжарить в горячем оливковом масле. Достать из сковороды. В масле пассеровать кубики лука. Помешивая, ввести молоко и сыр, затем яйца. Посыпать петрушкой, провансальской смесью, солью и перцем. Слить воду с макарон. Переложить их в промасленную форму. Сверху выложить грибы, овощи и залить соусом. Запекать 40 минут.