Ингредиенты
- Мясо - 500 грамм
- Лук - 5 луковиц
- Кефир - 1 литр
- Молотый чёрный перец
- Кинза по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарежьте кусочками (по 20 грамм), сложите в эмалированную или глиняную посуду (слой мяса, слой мелко нарезанного лука, слой кинзы), все приправьте солью и специями. Залейте кефиром и опять уложите слой мяса, слой лука и т.д. Поставьте в холодное место на сутки. Жарьте на углях. Во время жарки шашлык поливайте кефиром, в котором он мариновался.