Ингредиенты
- Мясо - 500 грамм
- Репчатый лук - 100 грамм
- Топлёное масло - 60 грамм
- Лимон - 1 штука
- Зелёный лук - 100 грамм
- Красный молотый перец
Способ приготовления
Мякоть баранины обмыть, нарезать на кусочки и замариновать. Для этого кусочки мяса посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, смочить уксусом, перемешать и уложить в эмалированную посуду. Оставить в холодном месте на 4-6 часов.
Нанизать готовые кусочки мяса на шампур вперемежку с кольцами сырого репчатого лука и жарить над углями. Готовый шашлык снять с шампура, полить топлёным маслом и положить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на бульоне из костей баранины.