Лук фаршированный
Ингредиенты
- Фарш (Говяжий) - 1 килограмм
- Репчатый лук - 5-6 луковиц
- Чернослив (Сухой) - 5-6 штук
- Помидор - 3-4 штуки
- Сладкая паприка - 1 чайная ложка
- Куркум - 1 чайная ложка
- Кинамон - 1 чайная ложка
- Вода - 0.5 стакана
- Оливковое масло - 3 - 4 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Фарш, посолить, поперчить, перемешать. Очищенные луковицы надрезать вдоль до середины головки и отварить в течении 1 мин. в подсоленной воде. Лук разобрать на листочки, осторожно чтобы не порвать.
Помидоры пропустить через мясо рубку. Каждый отдельный листок луковицы заполнить фаршем, завернуть и уплотнить ладонью. В кастрюлю плотно выложить фаршированные луки, чернослив.
В отдельной миске перемешать оливковое масло, прокрученные через мясорубку помидоры, кинамон, куркум, сладкая паприка и вода, перемешать и полить на лук. Не использованные серединки лука мелко нашинковать и положить в кастрюлю. Дать блюду закипеть и поставить на маленький огонь 2-2.5 часа.