Ингредиенты
- 600 грамм свежей рыбы разных сортов
- 4 клубня картофеля
- 1,5 литра рыбного бульона или воды
- 3 помидора
- 3 ломтика бекона
- 1 столовая ложка паприки
- 1-2 чайной ложки измельченного свежего майорат
Для клецек:
- 75 грамм манной крупы или муки
- 1 яйцо
- 50 милллитров молока или воды
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
- Соль
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, разделать на филе, нарезать его порционными кусочками. Бекон мелко нарезать и обжарить без масла на большой сковороде. Добавить рыбу, обжарить ее в течение 1-2 мин. Всыпать паприку, влить воду или бульон, довести до кипения и кипятить на среднем огне около 10 минут.
Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Положить овощи в суп, добавить майоран. Варить еще 10 минут, помешивая.
Приготовить клецки.
Яйцо взбить, смешать с манной крупой или мукой, водой (молоком), петрушкой и небольшим количеством соли. Дать немного настояться под пленкой (5-10 мин). В слабо кипящий суп опускать клецки с помощью столовой ложки. Варить их около 10 минут.