Ингредиенты
Суп можно приготовить с молоком (200 грамм)
- Грибы белые свежие - 90 грамм
- Кабачки - 100 грамм
- Картофель - 50 грамм
- Морковь - 20 грамм
- Петрушка - 5 грамм
- Сельдерей - 5 грамм
- Лук зеленый - 15 грамм
- Помидоры - 40 грамм
- Масло сливочное или маргарин - 10 грамм
- Сметана - 10 грамм
- Зелень
Способ приготовления
Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассеровать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут, добавить спассерованные коренья, картофель и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль.
Подавать со сметаной и зеленью.