Ингредиенты
- 500 грамм свежих грибов
- 800 грамм картофеля
- 1 - 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 1 корень сельдерея
- 1 корень петрушки
- 2 столовые ложки масла
- Соль
- Перец черный душистый
- Лавровый лист
- Зелень петрушки и укропа
Способ приготовления
Свежие грибы очистить, промыть. Ножки отрезать, мелко порубить, поджарить на масле. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито, дать воде стечь, затем переложить в кастрюлю, залить водой и варить около часа, после этого добавить нарезанный кубиками картофель, обжаренные ножки грибов, мелко нарезанные лук и коренья, соль, пряности и довести все до готовности.
При подаче суп заправить сметаной, зеленью петрушки и укропа.