Запеченый баклажан веером в Ниндзя гриль
Ингредиенты
- Баклажан средний или крупный - 1 штука
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 3-4 столовые ложки
- Панировочные сухари - 150-200 грамм
- Соль перец по вкусу
- Зелень кинзы
Для соуса :
- Масло оливковое - 2 столовые ложки
- Кунжутная паста - Тхина гольмит - 3 столовые ложки
- Чеснок давленный - 2 дольки
- Сок лимона - 1 столовая ложка
- Вода - 1 столовая ложка
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Помыть баклажан под водой и очистить от кожуры. Баклажан порезать вдоль 1х1 см. как на фото.
Нарезая на полоски не дорезать до конца хвостика. Пересыпать солью и оставить на 20 минут. Затем хорошо промыть под водой и высушить бумажными полотенцами. Готовим 3 тарелки для обволакивания баклажана. Одна тарелка с мукой, обвалять.
Вторая тарелка с взбитыми яйцами обвалять.
Третья тарелка с панировочными сухарями обвалять.
Ниндзя гриль разогреть на программе GRIL HIGH (260 градусов). Выкладываем веером на противень от ниндзя и выпекаем до готовности с двух сторон.
Пока выпекается баклажан приготовить кунжутную заправку. Смешиваем все ингредиенты соуса, если получился слишком густой добавляем воды.
Готовый баклажан выложить на блюдо, полить соусом, украсить порубленной кинзой и подать.
Приятного аппетита.