Лосось под медово-горчичным соусом

Подготовка духовки и формы

Включите духовку в режиме гриль. Если такой функции нет - используйте обычный режим с нагревом сверху и снизу. Разогрейте до температуры примерно 180°C. Форму для запекания смажьте растительным маслом - это предотвратит прилипание рыбы.

Подготовка рыбы

Тщательно промойте филе под холодной водой. Сбрызните рыбу свежим лимонным соком - это придаст лёгкую кислинку и поможет убрать запах. Оставьте филе мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре. Затем аккуратно удалите остатки лимонного сока и выложите рыбу кожей вниз в подготовленную форму для запекания.

Приготовление соуса

В небольшой миске смешайте горчицу и мед до однородной консистенции. Аккуратно распределите смесь по поверхности рыбы.

Специи

Смешайте все сухие специи: укроп, соль, паприку, тмин, чеснок, луковый порошок, карри и острый перец. Посыпьте рыбу равномерно этой ароматной смесью.

Обжарка под грилем

Накройте форму с рыбой фольгой - это поможет сохранить сочность и нежность филе. Поставьте в предварительно разогретую духовку и готовьте в режиме гриль около 15 минут. Затем аккуратно снимите фольгу и продолжайте запекание ещё 5-7 минут, чтобы поверхность рыбы подрумянилась и приобрела аппетитную корочку. Время приготовления зависит от толщины кусочков - следите, чтобы не пересушить.

Подача

Подавайте горячим, с гарниром из картофельного пюре, украсьте свежей зеленью. Добавьте дольку лимона - она освежит вкус и подчеркнёт сладко-пряный соус.

Совет для простого способа

Смешайте специи, горчицу, мёд и немного лимонного сока - получится ароматный маринад. Обмакните в него рыбу, чтобы она хорошо пропиталась. Затем выложите филе в форму для запекания и сверху распределите оставшуюся часть смеси.