Ингредиенты
- 175 грамм простой муки
- 75 грамм сахара
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка смеси специй для сладких пирогов
- 1 чайная ложка соды
- 225 грамм прозрачного меда
- 4 столовые ложки растительного масла
- Тертая цедра 1 апельсина
- 2 яйца
- 5 столовых ложек апельсинового сока
- 2 чайные ложки свежего корня имбиря - по вкусу
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом прямоугольную форму размерами 25 х 20 х 5 см и проложить бумагой. В большой миске смешать муку, сахар, имбирь, корицу, специи и соду.Сделать колодец в середине смеси с мукой и влить мед, масло, всыпать цедру и влить яйца. С помощью деревянной ложки или электрического миксера все взбить, затем добавить апельсиновый сок. Добавить порезанный имбирь. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать около 50 мин, пока пирог не будет плотным и упругим на ощупь. Оставить пирог остывать в форме, затем перевернуть и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2-3 дня перед тем, как подавать, чтобы пирог и все ароматы в нем созрели и настоялись.
На заметку:
Этот пирог очень хорошо хранится. Его можно сделать в двух формах, так чтобы один съели сейчас, а второй хранился завернутым в пленке или заморожен на потом.