Домашний шоколад с миндалём и изюмом

Подготовка шоколада

Молочный шоколад наломайте небольшими кусочками и переложите в жаропрочную посуду. Растапливайте в микроволновке при мощности около 70%, делая паузы каждые 20-30 секунд для перемешивания. Продолжайте до получения полностью однородной массы.

Подготовка начинки

Миндаль слегка измельчите, сохраняя небольшие кусочки для текстуры. Изюм тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Смешивание

Добавьте миндаль и изюм в растопленный шоколад. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по всей массе.

Формирование

Застелите ровную поверхность вощеной бумагой или качественным пергаментом. Вылейте шоколадную массу и разровняйте слоем толщиной примерно 0,8-1 сантиметр.

Охлаждение

Оставьте заготовку в прохладном месте или поместите в холодильник до полного застывания. После затвердевания разрежьте пласт на порционные кусочки или разломайте руками на произвольные фрагменты.

Приятного аппетита!