Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Изюм без косточек - 150 граммов
- Курага или урюк - 150 граммов
- Миндаль или кешью - 100 граммов
- Семена кунжута - 3 столовые ложки
- Кокосовая стружка - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Обжарка орехов и кунжута
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте орехи, постоянно помешивая, до появления приятного аромата и легкого золотистого оттенка. Переложите их на тарелку. Затем обжарьте кунжут до золотистого цвета, внимательно следя за процессом, чтобы семена не подгорели.
Подготовка сухофруктов
Изюм и курагу тщательно промойте. Если курага слишком сухая, залейте ее теплой водой на несколько минут, после чего хорошо обсушите. Подготовленные сухофрукты измельчите.
Приготовление основы
Измельчите орехи вместе с сухофруктами при помощи блендера, мясорубки или ножа до получения пластичной массы с желаемой текстурой.
Формирование ладду
Соедините массу из сухофруктов и орехов с кокосовой стружкой и обжаренным кунжутом. Тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 сантиметров.
Подача
По желанию обваляйте ладду в дополнительной кокосовой стружке или кунжуте. Перед подачей выдержите изделия в прохладном месте около 30 минут для стабилизации формы.