Ингредиенты
Для теста
- Сливочное масло - 8 столовых ложек
- Сахар - 1/2 стакана
- Яйца - 4 штуки
- Шоколад - 50 граммов
- Мука - 3/4 стакана
Для топпинга
- Вишня - 4 стакана
- Сахар - 4 столовые ложки
- Миндаль или грецкие орехи - 100 граммов
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Отделите белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. По одному добавьте желтки, тщательно перемешивая после каждого введения. Добавьте натертый или мелко измельченный шоколад и просеянную муку.
Подготовка белков
В отдельной сухой посуде взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность массы.
Подготовка формы
Противень или форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто ровным слоем толщиной около 2 сантиметров.
Добавление начинки
Удалите из вишни косточки и равномерно распределите ягоды по поверхности теста. Посыпьте сахаром и измельченными орехами или миндалем.
Выпекание
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить из теста сухой, без следов сырого теста.
Подача
Полностью остудите десерт, нарежьте порционными кусочками и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. По желанию подавайте с шариком ванильного мороженого.