Ингредиенты
Для основы
- Мука - 150 граммов
- Пекарский порошок - 3 чайные ложки
- Овсяные хлопья - 100 граммов
- Сливочное масло - 150 граммов
- Сахар - 100 граммов
Для начинки
- Финики без косточек - 100 граммов
- Вода - 150 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка начинки
Финики мелко нарежьте и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Варите около 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты и полностью остудите. Отвар сохраните.
Приготовление теста
В миске смешайте муку, пекарский порошок и овсяные хлопья. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и разотрите смесь до состояния мелкой крошки.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем постепенно влейте отвар от фиников и перемешайте до получения влажной рассыпчатой массы.
Формирование пирожных
Форму размером примерно 18×25 сантиметров или круглую форму диаметром около 20 сантиметров смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите половину тестовой крошки и слегка разровняйте.
Равномерно распределите подготовленные финики по поверхности. Сверху засыпьте оставшейся частью тестовой крошки.
Выпекание
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 45-50 минут до золотистого цвета.
Охлаждение
Достаньте форму из духовки и оставьте на 10 минут. Затем аккуратно извлеките корж из формы и полностью остудите. После охлаждения нарежьте на порционные пирожные.