Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Сода - 1 чайная ложка
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Сахар - 3/4 стакана
- Вода - 1 стакан
- Финики без косточек - 3/4 стакана
- Масло сливочное - 3 столовые ложки
- Лимонный сок - 1/2 чайной ложки
- Грецкие орехи измельчённые - 2/3 стакана
Способ приготовления
Подготовка основы
В глубокой миске смешайте пшеничную муку, соду и соль до равномерного распределения ингредиентов.
Приготовление финиковой массы
Финики мелко нарежьте. В кастрюле соедините сахар, воду, финики и сливочное масло. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара и размягчения фиников. Снимите с огня и оставьте охлаждаться примерно на 10 минут.
Замес теста
Добавьте в слегка остывшую массу лимонный сок, затем всыпьте смесь муки с содой и солью. Перемешайте до получения однородного теста. В конце вмешайте измельчённые грецкие орехи.
Выпекание
Переложите тесто в смазанные маслом хлебные формы, заполняя их примерно на две трети объёма. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 45-60 минут. Готовый хлеб должен стать плотным, а на поверхности могут появиться характерные трещины. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку - она должна выходить сухой.
Охлаждение
Достаньте формы из духовки, дайте хлебу постоять 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке перед нарезкой.