Суфганиет классический рецепт

Замесить мягкое тесто.
Накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место на час, дать подойти, слегка обмять и дать постоять ещё 30 минут. Сделать 10 - 15 шариков, раскатать их в руках, выложить на доску, смазанный маргарином или посыпать мукой и дать подойти.

Разогреть растительное масло для жарения в кастрюле и обжарить суфганиёт с двух сторон до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.

Готовые суфганиёт выложить на бумажное полотенце. Остывшие суфганиёт наполнить вареньем или джемом, посыпать сахарной пудрой.