Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная - 2,5 стакана
- Молоко - 2 стакана
- Дрожжи сухие - 5 граммов или свежие - 15 граммов
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 3 столовые ложки
- Растительное масло - 2 столовые ложки
Для жарения
- Растительное масло - 60 миллилитров
Способ приготовления
Приготовление опары
Просейте муку. Подогрейте молоко до температуры около 35-38°C и растворите в нём дрожжи. В миску насыпьте 1,5 стакана муки, влейте часть молока с дрожжами и тщательно размешайте до однородности без комочков.
Приготовление теста
Добавьте оставшееся молоко и перемешайте. Накройте ёмкость и поставьте в тёплое место до увеличения объёма. Затем добавьте оставшуюся муку, соль, сахар и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте до получения густого однородного теста и оставьте для повторного подъёма.
Жарение оладий
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности внутри.
Подача
Подавайте оладьи горячими или тёплыми с вареньем, мёдом, сгущённым молоком или сметаной.