Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Брусника - 1 килограмм
- Сахар - 1.5 килограмма
- Вода - 250 миллилитров
Для аромата
- Корица молотая - 1 чайная ложка
- Гвоздика - 4 бутона
Способ приготовления
Подготовка ягод
Бруснику переберите, удалите мусор и повреждённые ягоды, тщательно промойте. Ошпарьте ягоды кипятком и дайте воде полностью стечь.
Подготовка к варке
Переложите бруснику в кастрюлю для варки варенья. Добавьте сахар, воду, молотую корицу и бутоны гвоздики. Аккуратно перемешайте.
Варка варенья
Доведите массу до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите нагрев до минимального и варите 35-45 минут, периодически снимая пену и осторожно помешивая.
Завершение приготовления
Готовое варенье должно иметь слегка густой сироп, а ягоды равномерно распределяться в нём. По желанию перед фасовкой можно удалить бутоны гвоздики. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.