Торши Иракские соленья
Ингредиенты
Овощи :
- Цветная капуста средняя - 1 штука
- Морковка - 3 штуки
- Сельдерей - 2-3 стебля
- Зеленый перец - 1 штука по вкусу
- Чеснок - 1 головка
Рассол :
- Уксус 5% - 200 миллилитров
- Вода - 1 литр
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Соль - 1,5 чайной ложки
- Бахарат (восточная специя) - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Вымойте все овощи. Нарежьте 1 небольшой кочан цветной капусты на крупные соцветия. Морковку нарезать фигурным ножом на кольца или брусочки. Стебли сельдерея нарезать на небольшие кусочки. Острый зеленый перец, нарезанный ломтиками. Головку чеснока разделить на отдельные зубчики и очистить. В глубокую миску положить все овощи.
В кастрюле смешать все ингредиенты для рассола, помешивая довести до кипения.
Горячим рассолом залить овощи. Аккуратно перемешать и переложить в банку, так чтобы все овощи были покрыты, и накрыть крышкой. Дать остыть до комнатной температуры, толь после остывания закрыть банку. Затем убрать в холодильник на 24 часа.
Иракские торши готовы.