Виноградный компот на зиму

Подготовка винограда

Виноград тщательно промойте под проточной водой. По желанию используйте целые небольшие грозди или отделите ягоды от кистей. Удалите повреждённые и подпорченные ягоды.

Подготовка банок

Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Подготовленный виноград плотно уложите в банки.

Приготовление сиропа

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения. Полученный сироп доведите до кипения.

Двойная заливка

Залейте виноград кипящим сиропом и оставьте на 5-6 минут. Затем аккуратно слейте сироп обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторно залейте виноград так, чтобы сироп доходил до самого верха банки и слегка переливался через край.

Укупорка и охлаждение

Сразу герметично закройте банки крышками. Переверните их вверх дном и оставьте на 24 часа для постепенного воздушного охлаждения. После полного остывания перенесите компот в место хранения.

Приятного аппетита!