Компот из земляники с сахаром

Подготовка ягод

Свежесобранную землянику переберите, удалите повреждённые ягоды и быстро промойте холодной водой. Дайте лишней влаге стечь. Подготовьте и простерилизуйте банки и крышки.

Наполнение банок

Уложите землянику в банки слоями, равномерно пересыпая каждый слой сахаром. После заполнения аккуратно влейте холодную воду.

Тепловая обработка

Установите банки в кастрюлю с решётчатым вкладышем или подставкой. После закипания воды стерилизуйте банки 3 минуты. В качестве альтернативы можно пастеризовать заготовку при температуре 80°C в течение 20 минут.

Укупорка

Сразу после обработки герметично закупорьте банки, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!