Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Малина - 1 килограмм
- Сахар - 1,2 килограмма
- Уксус винный или фруктовый - 2,5 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка ягод
Малину переберите, при необходимости быстро промойте и обсушите. Разомните ягоды деревянным пестиком до получения однородной массы.
Выдержка
Переложите малиновую массу в чистые стеклянные банки и залейте винным или фруктовым уксусом. Оставьте в тёплом месте примерно на 1 месяц. По мере испарения жидкости понемногу добавляйте уксус, поддерживая первоначальный уровень.
Получение сока
По окончании выдержки переложите массу в марлевый мешок и дайте соку стечь естественным образом. Полученный сок смешайте с равным количеством сахара и тщательно перемешайте до его растворения.
Розлив сиропа
Разлейте сироп по чистым сухим бутылкам и герметично укупорьте. Оставшуюся ягодную массу можно дополнительно отжать, полученный сок смешать с сахаром и расфасовать отдельно.
Хранение
Храните сироп в прохладном тёмном месте. Качество готового продукта напрямую зависит от качества используемого винного или фруктового уксуса.