Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Каштаны вареные - 200 граммов
- Молоко - 2 стакана
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Сахар - 20 граммов
- Соль - 5 граммов
- Сливки - 1/2 стакана
- Сливочное масло - 50 граммов
Способ приготовления
Подготовка каштанов
Вареные каштаны очистите от внешней и внутренней кожицы. Подготовленные каштаны переложите в кастрюлю.
Варка
Залейте каштаны молоком, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, сахар и соль. Варите на небольшом огне до полного размягчения каштанов, периодически помешивая.
Приготовление пюре
Горячие каштаны вместе с частью молочной жидкости протрите через сито до получения однородной массы.
Завершение приготовления
Добавьте в пюре сливки и 50 граммов сливочного масла. Тщательно перемешайте и доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня.
Подача
Подавайте каштановое пюре горячим в качестве гарнира к жареной говядине, индейке или другим мясным блюдам.