Пастила из облепихи

Замес с сахаром

Полученное ягодное пюре можно дополнительно пропустить через мясорубку, чтобы текстура стала еще более однородной, и смешать с сахарным песком. Для быстрого перемешивания и лучшего растворения кристалликов сахара очень удобно воспользоваться обычным миксером.

Сушка в духовке

Густую массу выложить на чистую деревянную доску и равномерно раскатать слоем толщиной около одного сантиметра. Поместить заготовку в духовку, разогретую до 45°С, или найти для нее другое подходящее теплое место. Очень важно оставить дверцу духовки слегка приоткрытой, иначе пастила запарится от влаги, а нам нужно ее именно бережно подсушить.

Нарезка и хранение

Когда масса полностью досохнет и станет плотной, готовую пастилу нарезать аккуратными ромбиками или небольшими кубиками. Кусочки обильно пересыпать сахарной пудрой, чтобы они не слипались между собой, и сложить на хранение в картонные коробки или любую другую удобную закрытую посуду.