Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 1 килограмм
- Лимоны - 2 штуки
- Бутоны календулы - 10 штук
- Сахар - 1 килограмм
- Вода - 500 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка моркови
Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Опустите в кипящую воду на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и слегка охладите.
Подготовка основы для варенья
Лимоны тщательно вымойте, удалите косточки и мелко нарежьте вместе с кожурой. Переложите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте бутоны календулы и кипятите 5 минут на умеренном огне.
Варка варенья
Добавьте в кастрюлю бланшированную морковь и сахар. Перемешайте и варите на медленном огне до полного растворения сахара. Продолжайте варить около 40-60 минут, периодически помешивая, до размягчения моркови и загустения сиропа.
Завершение приготовления
Готовое варенье должно иметь прозрачный сироп и мягкие кусочки моркови. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.