Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Брусника - 1 килограмм
- Груши - 900 граммов
- Сахар - 1.3 килограмма
Способ приготовления
Подготовка груш
Выберите спелые сладкие груши. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными дольками. Опустите дольки в кипящую воду на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Подготовка брусники
Бруснику переберите, удалите повреждённые ягоды, промойте и обсушите. Обдайте кипятком и дайте воде полностью стечь.
Варка варенья
Бруснику соедините с сахаром и поставьте на умеренный огонь. Варите, периодически помешивая и снимая пену, около 25-35 минут. Когда ягоды начнут активно отдавать сок, а сироп станет заметно гуще, добавьте подготовленные дольки груш.
Завершение приготовления
После добавления груш продолжайте варить ещё 10-15 минут до полной готовности. Сироп должен стать густым, а груши - мягкими, сохранившими форму. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте. Храните в прохладном месте.