Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Красная смородина - 1 килограмм
- Сахар - 1 килограмм
- Вода - 125 миллилитров
Для аромата
- Ванилин - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ягод
Для приготовления желательно использовать крупноплодные сорта красной смородины. Ягоды снимите с кисточек, тщательно промойте и обсушите.
Приготовление сиропа
В тазу для варенья или широкой кастрюле соедините воду и сахар. Нагревайте до полного растворения сахара и доведите сироп до кипения.
Варка варенья
В кипящий сироп опустите подготовленные ягоды. Аккуратно встряхните ёмкость, чтобы смородина равномерно погрузилась в сироп. Варите на среднем огне около 20 минут с момента закипания, периодически снимая пену.
Проверка готовности
Для проверки готовности охладите небольшое количество сиропа на ложке. Если при наклоне ложки сироп удерживается и приобретает желеобразную консистенцию, варенье готово. По желанию в конце варки можно добавить небольшую щепотку ванилина.
Завершение приготовления
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.