Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Белая черешня без косточек - 1 килограмм
- Сахар - 1 килограмм
- Вода - 125 миллилитров
Для аромата
- Ваниль или ванилин - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ягод
Белую черешню переберите, удалите повреждённые ягоды, тщательно промойте в холодной воде и аккуратно удалите косточки.
Приготовление сиропа
В тазу для варенья или широкой кастрюле соедините сахар и воду. Нагревайте до полного растворения сахара и получения прозрачного сиропа.
Основная варка
Опустите подготовленную черешню в горячий сироп. Осторожно встряхните ёмкость, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп. Если используется натуральная ваниль в палочке, добавьте её в начале варки. Готовьте варенье на слабом огне 2-2.5 часа, периодически снимая пену.
Завершение приготовления
Если используется ванилин, добавьте его в самом конце варки. Готовое варенье должно иметь прозрачный сироп, а ягоды сохранять форму. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.