Ингредиенты
- 250 миллилитров темного солодового пива
- 1/4 чайной ложки порошка тмина
- 1 щепотка натертого мускатного ореха
- 1 щепотка порошка гвоздики
- Соль
- Свежемолотый белый перец
- 1 столовая ложка меда
- 600 грамм сыра
- 2-3 столовыеложки апельсинового сока
- 3 столовые ложки крахмала
- 0.5 пучка кудрявой петрушки
- 8-10 свежих бубликов с крупной солью
Способ приготовления
В кастрюле для фондю разогреть пиво. Добавить специи и мед, все перемешать. Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в пиво и перемешивать, пока он не расплавится. Смешать апельсиновый сок с крахмалом и влить в сырную массу. Туда же добавить измельченную петрушку. Горячую сырно-пивную массу вылить в эмалированную чугунную сковороду. Поставить ее на плиту для подогрева посередине стола. Поджечь спиртовку. В этом фондю не используется вилки.
Каждый участник отламывает себе кусочек бублика и окунает его в сырный крем. Кусок с кремом откусывается и окунается дальше. Запивают пивом.