Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе говядины - 800 граммов
- Чеснок - 1 зубчик
- Кокосовый жир - 1 килограмм
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Багет - по вкусу
- Салаты - по вкусу
- Маринованные огурчики - по вкусу
- Оливки - по вкусу
- Консервированные фрукты - по вкусу
- Маринованные луковички - по вкусу
- Соусы - по вкусу
- Красное вино - по желанию
Способ приготовления
Подготовка мяса
Мясо зачистить от плёнок и лишнего жира, промыть, обсушить и нарезать кубиками размером около 3 сантиметров. Разложить подготовленную говядину по четырём тарелкам.
Подготовка фондю
Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть внутреннюю поверхность кастрюли для фондю. Поместить в неё кокосовый жир и разогреть на плите до горячего состояния.
Приготовление фондю
Переставить кастрюлю на подставку для подогрева и установить в центре стола. Жир должен поддерживаться в горячем состоянии и слегка пузыриться. Добавить соль и свежемолотый перец. Кусочки мяса нанизывать на вилку для фондю и опускать в горячий жир. Продолжительность приготовления определяется желаемой степенью прожарки.
Подача
Подавать фондю со свежим багетом, салатами, маринованными огурчиками, оливками, консервированными фруктами, маринованными луковичками и различными соусами. По желанию дополнить трапезу красным вином.