Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Креветки - 2 стакана
- Сливочное или растительное масло - 2 столовые ложки
- Мука - 2 столовые ложки
- Молоко - 120 миллилитров
- Столовое вино или апельсиновый сок - 120 миллилитров
- Яйца - 2 штуки
- Лимонная цедра - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка креветок
Креветки вымойте и обсушите. Разогрейте масло на сковороде и выложите креветки. Готовьте несколько минут, помешивая.
Приготовление соуса
Посыпьте креветки мукой и тщательно перемешайте. Влейте молоко и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт слегка пузыриться и густеть.
Добавление ароматических ингредиентов
Добавьте вино или апельсиновый сок, немного лимонной цедры, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте до однородности и прогрейте ещё 2-3 минуты.
Запекание
Яйца взбейте до однородности и постепенно вмешайте в горячую, но не кипящую массу. Переложите смесь в жаропрочную форму и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут до лёгкого подрумянивания поверхности.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.