Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мандарины - 6 штук
- Сельдерей - 200 граммов
- Миндаль - 100 граммов
- Зелёный салат - по вкусу
Для заправки
- Лимон - 1 штука
- Растительное масло, предпочтительно оливковое - 5 столовых ложек
- Сахар - 8 чайных ложек
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка миндаля
Миндаль залейте горячей водой на несколько минут, затем снимите кожицу. Слегка обжарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата и растолките их в ступке крупной крошкой.
Подготовка фруктов и овощей
Мандарины вымойте, очистите от кожуры и разделите на дольки. По возможности удалите с долек тонкую плёнку. Сельдерей тщательно промойте и тонко нашинкуйте.
Приготовление заправки
Лимон разрежьте пополам и выжмите сок. Смешайте лимонный сок, растительное масло, сахар, соль и чёрный молотый перец. Перемешивайте до максимально возможного растворения сахара.
Сборка салата
Дно салатницы выстелите листьями зелёного салата. Сверху уложите слоями мандарины, сельдерей и измельчённый миндаль. При желании повторите слои ещё раз.
Подача
Непосредственно перед подачей полейте салат приготовленной заправкой и сразу подавайте к столу.