
Морковь и яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Лимон вымойте горячей водой, обсушите и удалите косточки.
Подготовленный лимон вместе с кожурой пропустите через мясорубку или очень мелко измельчите удобным способом.
Соедините в миске тёртую морковь, яблоки и измельчённый лимон. Добавьте мёд и тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Подавайте салат сразу после приготовления, пока яблоки сохраняют свежесть и сочность.