Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Креветки очищенные - 250 граммов
- Помидор - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 2-3 штуки
- Укроп - 1 веточка
- Лук репчатый - 1 штука
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Рис - 2 столовые ложки
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Кинза - 1 пучок
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Вода - 1 литр
Способ приготовления
Подготовка основы супа
В чугунок или кастрюлю положите очищенные креветки, помидор, нарезанный дольками, измельчённый чеснок, лавровый лист и веточку укропа. Залейте 1 литром воды, доведите до кипения и варите 5 минут на умеренном огне.
Подготовка зажарки
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Переложите лук в суп.
Приготовление супа
Томатную пасту разведите двумя столовыми ложками горячего бульона до однородности и добавьте в кастрюлю. Всыпьте промытый рис и варите суп 15-20 минут до полной готовности риса.
Завершение приготовления
Добавьте мелко нарезанную кинзу, соль и чёрный молотый перец по вкусу. При необходимости долейте немного горячей воды для получения желаемой густоты и проварите ещё 2-3 минуты.
Подача
Удалите веточку укропа и лавровые листья. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.