Ингредиенты
- Баранина - 300 грамм
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Разведенного в воде крахмала - 1 чайная ложка
- Растительного масла - 3 столовые ложки
- Соевых ростков - 100 грамм
- Чеснок - 1 долька
- Жареного миндаля - 50 грамм
- Стручок красного перца
Для подливки:
- Десертное вино - 1 столовая ложка
- Соевый соус - 1 столовая ложка
- Перец чили - щепотка
- Молотый имбирь - щепотка
- Сахар - щепотка
- Бульон - 100 грамм
Способ приготовления
Баранину нарезать тонкими кусочками величиной 2-3 см. Смешать с разведенным в воде крахмалом, посолить и отставить в сторону. На сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить соевые ростки, вынуть их из масла деревянной ложкой и отложить. То же проделать с нарезанным соломкой стручком свежего красного перца. Обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле, добавить нарезанную поперек дольку чеснока, залить подливкой, приготовленной из указанных ингредиентов. Немного потушить, добавить обжаренные: миндаль, соевые ростки и нарезанный соломкой перец. Все перемешать. Сбрызнуть растительным маслом и подавать.