Ингредиенты
- Свекольной ботвы - 500 грамм
- Луковиц - 2 штуки
- Чеснока - 3 дольки
- Масла подсолнечного - 2 ложки
- Петрушки, укропа - 4 веточки
- Перец
- Соль
- Уксусу - по вкусу
Способ приготовления
Свекольную ботву перебрать, вымыть, залить 1 стаканом кипящей воды и варить 30-40 минут, затем откинуть на дуршлаг, отжать досуха и нарезать на доске. Отдельно зажарить в подсолнечном масле репчатый лук. Чеснок натолочь с зеленью укропа, петрушки, добавить соль, красный перец. Развести приправу небольшим количеством уксуса. Сваренную ботву смешать с жареным луком и приправой. Блюдо подается на стол посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.