Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжий фарш - 500 граммов
- Белый хлеб без корки - 2 ломтика
- Молоко - 1/2 стакана
- Яйцо - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Мука - для панировки
- Жир для жарки - по необходимости
- Сметана - 1 стакан
Для подачи
- Картофельное пюре - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фарша
Ломтики белого хлеба без корки залейте молоком. После размягчения слегка отожмите. Лук очистите и мелко нарежьте.
Приготовление массы
Говяжий фарш соедините со взбитым яйцом и 1 столовой ложкой сметаны. Добавьте подготовленный хлеб, лук, соль и перец. Тщательно перемешайте и вымесите массу до однородной консистенции.
Формирование и жарка
Сформируйте круглые биточки одинакового размера. Обваляйте их в муке. Разогрейте жир на сковороде и обжарьте биточки с обеих сторон до румяной корочки.
Тушение
Когда биточки подрумянятся, залейте их оставшейся сметаной. При необходимости добавьте немного воды для более жидкого соуса. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут до полной готовности.
Подача
Подавайте биточки горячими вместе со сметанным соусом. В качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре.