Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясной фарш - 750 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Сыр - 150 граммов
- Лук репчатый крупный - 1 штука
- Тмин - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Чабрец - по вкусу
Для кляра
- Мука - 12 столовых ложек
- Молоко - 1,5 стакана
- Яйца - 3 штуки
- Соль - по вкусу
Для жарки
- Растительное масло - по необходимости
Способ приготовления
Подготовка фарша
Мясной фарш соедините с двумя яйцами, мелко нарезанным или натёртым луком, тмином, чабрецом и чёрным молотым перцем. Тщательно вымесите массу до однородности.
Подготовка начинки
Сыр нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
Формирование крокетов
Из мясной массы сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех. В центр каждого шарика поместите кусочек сыра и тщательно закройте начинку фаршем.
Приготовление кляра
Смешайте муку, молоко, яйца и соль до получения однородного кляра без комочков.
Жарка
Разогрейте в глубокой посуде достаточное количество растительного масла. Каждый крокет окуните в кляр и сразу опустите в горячее масло. Обжаривайте до равномерной золотистой корочки со всех сторон. Готовые крокеты выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Подача
Подавайте крокеты горячими, пока сырная начинка остаётся мягкой и тягучей.