Ингредиенты
- 600 грамм мясного фарша
- 5 яиц
- 1 крупная луковица
- 150 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 100 грамм белого хлеба (для крошки)
- Перец
- Соль
Способ приготовления
В готовый фарш добавить измельченный пассерованный лук, яйца, перец, соль. Хорошо перемешать и сделать небольшие лепешки. На их середину положить по кусочку сливочного масла. Края защипать, придать котлетам овальную форму, обвалять в муке и поставить на холод на 15–20 минут. Затем обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в крошке, приготовленной из черствого белого хлеба (без корочки), и обжарить в кипящем жире, пока не зарумянятся. Готовое блюдо украсить зеленым горошком, зеленью, помидорами, подавать с жареным картофелем.