Ингредиенты
- 1 килограмм филейной, вырезки, (одним куском)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 нарезанная кружочками морковь
- 1 1/2 стакана нарезанного кольцами репчатого лука
- 1 стакан красного соуса
- 1/3 стакана сухого вина
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Способ приготовления
Мясо натереть солью и перцем, полить растительным маслом и положить в жаровню вместе с луком и морковью. Жаровню поставить на сильный огонь, пока мясо слегка не обжарится. Добавить красный соус и вино. Накрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 200°С) духовку (учесть, что 15 мин идет на неполное прожаривание 500 грамм мяса). Выложить мясо на блюдо, не давая ему остыть. Сок остудить, снять жир, подогреть и полить им мясо.
Посолить по вкусу. Подавать к столу с картофелем или овощами.