Ингредиенты
- 500 граммов говядины
- 500 граммов лука
- 100 граммов растительного масла
- 200 граммов помидоров
- 100 граммов моркови
- 500 граммов картофеля
- 1 зубчик чеснока
- 200 граммов сельдерея
- 2,5 литра бульона
- Черный и красный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Поджарить в растительном масле нарезанный кружочками лук. Нарезать крупными кусками мясо, перемешать с солью, черным и красным перцем, растолченным чесноком и пассерованным луком. Все это положить в горячую сковороду и поджарить на сильном огне. Когда мясо подрумянится со всех сторон, уменьшить температуру жарки, добавить нарезанные кубиками овощи и картофель, залить бульоном и тушить на малом огне до готовности. Приправить блюдо черным и красным перцем, солью – по вкусу.
К гуляшу подать булочки или белый хлеб.