Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Лук репчатый - 1 штука
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Фарш из баранины - 500 граммов
- Панировочные сухари - 2 столовые ложки
- Свежая мята измельченная - 1 столовая ложка
- Пармезан тертый - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Мука - для панировки
- Оливковое масло - для жарки
Способ приготовления
Подготовка основы
Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сливочное масло на сковороде и пассеруйте лук около 5 минут до мягкости и легкой прозрачности. Затем полностью остудите.
Приготовление фарша
Соедините бараний фарш с остывшим луком, панировочными сухарями, измельченной мятой, тертым пармезаном, солью и черным молотым перцем. Тщательно вымешивайте массу до получения однородной и пластичной консистенции.
Формирование шариков
Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 сантиметров. Каждый шарик обваляйте в муке и стряхните ее излишки.
Обжаривание
В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество оливкового масла. Обжаривайте мясные шарики на среднем огне 6-8 минут, регулярно переворачивая, до равномерной золотисто-коричневой корочки.
Готовые шарики должны быть хорошо прожарены внутри и оставаться сочными. После приготовления выложите их на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Подача
Подавайте мясные шарики горячими или теплыми как самостоятельную закуску либо вместе с овощами и соусами.